酱焖肉土豆的做法

酱香浓郁、辣味十足的酱焖肉土豆

你说实话，这盘酱焖肉土豆有没有色诱到你？

酱焖肉土豆

原料：土豆、瘦多肥少的五花肉

调料：花生油、白糖（冰糖最好）、黄豆酱、韩式辣酱、葱、姜

酱焖肉土豆的做法

1、土豆洗净切成稍大一点的块，五花肉切成比土豆块稍小一点的块。

2、葱姜分别切成片，准备好两种酱。

3、炒锅中放入少许的油和白糖，用小火炒个糖色。

4、等糖完全融化，并且颜色变成琥珀色的时候，放入五花肉煸炒上色。

5、放入一汤勺的黄豆酱和一汤勺的韩式辣酱煸炒均匀。

6、倒入土豆块煸炒一会后，倒入热水（水量必须要沫过土豆和肉），放上葱姜片，开大火烧开后，盖上锅盖，用小火把土豆焖至软糯，如果这时候汤汁还多的话，开大火收收汤汁即可出锅。

美食小提示

1、做出如此色诱的菜菜的关键就是炒糖色了，其实我在做的时候是用的冰糖，但是因为忘了拍片了，只好用一张以前的炒白糖的图片来充数了，冰糖做出来的菜菜颜色会很漂亮哦！

2、因为这道菜在做的时候放了两种酱，而且这两种酱都是咸的，所以不需要再放盐了，当然了，如果你的口味稍重的话，也可以酌情在最后放入少许的盐。

3、做这道菜的时候，最后焖的环节很重要，一定要盖上锅盖小火慢慢的焖，土豆一定要焖至口感软糯才好吃。

4、这道菜的肉肉好吃不腻呢，我想如果的用这个方法来只做五花肉的话也应该很好吃吧！

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