三鲜水饺
材料：面粉500g，鸡脯肉150g、韭黄150g，水发海参、虾肉、蟹肉各50g。
调料：酱油、盐、胡椒粉、香油、味精、清汤。
三鲜水饺的做法
1、将鸡脯肉洗净剁成蓉。
2、然后加胡椒粉、酱油、盐、味精、香油和适量清汤搅匀。
3、将虾肉、蟹肉分别洗净剁成末。
4、水发海参洗净切成丁。
5、韭黄洗净沥干，切成末。
6、将虾肉末、蟹肉末、海参丁、韭黄末、鸡肉蓉一同放入容器中搅拌制成馅。
7、面粉加适量水和匀揉透，稍饧后搓成长条，揪成小剂，用手按扁，擀成中间稍厚的圆皮，包入馅，捏成月牙形饺子。
8、最后下沸水锅内煮熟，捞出即可。
