状元及第粥

状元及第粥，当地的一种传统小吃，只不过是在米粥之中放入了猪的内脏，但是名字特别的好听，因此现在很多人都喜欢这种小吃，尤其是一些家里有孩子的父母，都会特意带小孩子过来品尝一下这种粥，希望能够中状元

状元及第粥

原料：猪肝、粉肠、猪腰、猪肉、猪肚各30克，大米100克，油条1根。

调料：盐、姜片、葱丝、葱花、大蒜、香菜、淀粉各少许。

状元及第粥的做法

1、猪肝洗净切片拌入淀粉备用；猪肉洗净切片。

2、猪腰洗净去白筋切片。

3、油条切段。

4、粉肠拉直，将大蒜从一端推入，慢慢推至另一端后取出。

5、再以流动的清水慢慢冲洗干净备用。

6、猪肚拌入少许淀粉后洗净。

7、再取一深锅加入可盖过粉肠及猪肚的水量煮至滚。

8、放入猪肚、粉肠、姜片、葱丝煮约1小时至软后捞起沥干。

9、将粉肠切段。

10、猪肚切细条状备用。

11、适量清水煮沸后放入洗净的大米再次烧开后，改用小火慢煲。

12、放入盐及加工过的原料（油条除外）煮开。

13、食前加入油条段、香菜、葱花即可。

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