老黄瓜煲排骨汤

老黄瓜煲排骨汤

原料：老黄瓜1个，陈皮1角，蜜枣2枚，煲汤排骨600克，精盐少许。

老黄瓜煲排骨汤的做法

1．选购黄澄澄皮色的老黄瓜1个，原个留皮，用清水洗干净，开边去瓜瓤，切成大件，备用。

2．拣选煲汤骨(唐排骨)，斩件，放入滚水中煮5分钟左右，捞起，用清水洗干净，备用。

3．陈皮用清水浸透，洗干净，备用。

4．蜜枣用清水洗干净，备用。

5．瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，候水再滚起，改用中火继续煲2小时左右，以少许精盐调味，即可以佐膳饮用。

功效：清热消暑，祛湿解毒，生津解渴。

适应症：本汤水鲜甜美味，适合一家大小日常佐膳饮用。经常饮用，又可以清热气，解热毒，避免身体出现燥热不适的症状。如果天气炎热，口干口渴，皮肤生疮疖，热痱，皮肤痕痒，可以用本汤佐膳作食疗。

注释：老黄瓜，味甘，性寒，有清热解毒、利尿、消炎的作用。陈皮，味辛、苦，性温，有行气健脾、燥湿化痰的作用。蜜枣，味甘，性温，有补中益气、止咳润肺、化痰平喘的作用。排骨，此汤选取唐排骨，这种排骨适宜煲汤，不会太肥腻。排骨味甘、咸，性微寒，营养丰富，有滋阴补肌、强健筋骨的作用。

黄瓜的作用

黄瓜清凉爽口，可炒、可凉拌，还可当水果吃。黄瓜营养丰富，每100克约含蛋白质0 07克、脂肪0 29克、粗纤维0 6克、钙21毫克、铁14毫克、胡萝卜...[更多]

煲汤网小提示

黄瓜和黑木耳能一起吃吗: 生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。

黄瓜和豆浆能一起吃吗: 黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。