柿子的营养价值

柿子，是我们日常生活中常见的食物。其不仅营养丰富，含有大量的糖类及多种维生素，且具有很高的药用价值和经济价值。此外，柿子中的多种活性物质，如类胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类和多种氨基酸、微量元素，可被广泛用于医药、保健等领域。那么，柿子的营养价值有哪些呢？接下来就为大家解答这个问题。

柿子的营养价值

柿子中含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸以及碘、钙、磷、铁等微量元素；其果实中，每100g果肉中含有0.16mg维生素A、16mg维生素C、9mg钙、20mg磷以及0.2mg铁，且胡萝卜素占据维生素A的大部分含量。研究发现，柿果中维生素C含量是苹果的10多倍，食用柿果比食用苹果对心脏更为有益。此外，柿果多酚类物质是优良的抗氧化剂，可有效防止动脉粥样硬化、预防心脑血管等疾病发生。因此，柿子中含有人体所需的多种营养元素。

知识拓展：柿子的功效

1、润肺化痰

柿子对于肺燥所导致的咳嗽、咳痰的人群来说，可适当食用以润肺化痰。此外，柿子对于咽干、口舌生疮等病症的人群来说，可适当食用一些柿子，可起到很好的生津解渴的作用。同时，还可用于治疗咳血、便血、出血、吐血等症状。

2、增强免疫力

因为柿子的维生素C含量是苹果的10倍以上，比柠檬中的维生素C含量还要高。且维生素C可提高细胞的质量，保持细胞的活跃度，从而提高杀菌能力，进而增强人体的免疫力。

3、预防心脑血管疾病

因为柿子含有丰富的维生素c以及多酚类物质，维生素c可预防动脉硬化，提高人体细胞血液流畅程度，防止血液粘稠阻塞。而多酚类物质同样具有抗氧化的作用，可有效防止动脉粥样硬化、预防心脑血管等疾病发生。

以上就是关于柿子的营养价值的介绍。希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。