煮绿豆汤香爽的技巧
煮绿豆汤香爽的技巧
1．明矾煮豆法：将绿豆洗净，放入锅中，一次性将水加足，再放少许明矾，调匀，架在火上，用急火烧开后，改用文火熬煮，至豆肉沙烂即可。这样煮出的绿豆汤，色绿面清，香爽好喝。
2．二次加水法：将绿豆洗净控干，倒入开水锅中（水没过绿豆一指为宜）。当水分快熬干时，加入大量的水，然后把锅盖盖紧，继续煮十几分钟，豆即变烂，汤色碧绿。
3．开水浸泡法：将绿豆洗净，放入盛有开水的碗中，浸泡十几分钟后，倒入锅中，加适量的水，旺火煮半个小时即可。
4．旺火烧开法：将200克绿豆洗净，放入锅里，加1.5千克的水，旺火烧开，再用文火煮30分钟，放入适量白糖搅匀，凉后即可饮用。
绿豆以清暑、解毒著称。绿豆性味甘、凉、无毒。归胃经。有消暑益气、清热解毒、利水等功效。绿豆的通常吃法较多，可以煮绿豆汤，制作绿豆泥或...[更多]
煲汤网小提示
黑木耳和绿豆能一起吃吗: 黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物，若两者搭配食用，有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。
大米和绿豆能一起吃吗: 口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用