粉葛蚝豉瘦肉汤
粉葛蚝豉瘦肉汤
原料：猪瘦肉60克，粉葛200克，蚝豉20克。
粉葛蚝豉瘦肉汤的做法
1．猪瘦肉洗净，切件。粉葛去皮洗净，切厚片；蚝豉用清水略浸，洗净。
2．把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。
功效：健脾益阴，生津止渴，降糖降压。
适应症：糖尿病、高脂血症、高血压病属脾虚胃热者。症见肌热烦渴，头颈倦痛，时头痛眩晕，或胸闷隐痛。
注释：本汤为清热解肌降糖，清肝降压降脂之品。汤中猪瘦肉性味甘平，能滋阴润燥。粉葛又叫甘葛、葛根，性味甘辛凉，功能清胃热生津止渴，解肌热滋润筋脉，《中药大辞典》说它能“治伤寒、温热头痛项强，烦闷消渴……高血压、心绞痛、耳聋，”含有葛根素、葛根素木糖甙、大豆黄酮甙、花生酸及多量的淀粉，药理研究表明，本品有增加脑及冠状动脉血流量、降血糖、解痉、解热等作用，能改善高血压病头痛晕眩之症，缓解冠心病心绞痛。据报道，治心绞痛有效率为86%。蚝豉是生牡蛎肉干制而成，性味甘咸平，功能益阴生津，有降低血中胆固醇的作用。合而为汤，养阴清热，解肌止渴，舒缓筋脉，对糖尿病、高血压病、冠心病均有疗效。
特别提示：胃寒湿重者不宜饮用本汤。
素食者易造成优质蛋白质缺乏。人类所需要的蛋白质，从食物来源主要有两种：、一是完全蛋白质，含包括必需氨基酸在内的所有氨基酸，动物性蛋白质如奶类、精肉、禽蛋和鱼虾内的蛋白均属此类。另一种是不完全蛋白质，所含氨基酸数量不足，而且缺乏某些必需氨基酸，植物性蛋...[更多]
煲汤网小提示
海参和瘦肉不能一起吃吗: 具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃吗: 菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。