素鸡麻油汤
素鸡麻油汤
原料:香菇10朵,豆制素鸡1只,生蚕豆150克,金针菜150克,黑麻油、盐、味精、清水各适量。
素鸡麻油汤的做法
1.生蚕豆去壳洗净;香菇、金针菜泡软;煮鸡切件备用。
2.用适量黑麻油热锅,加入素鸡轻炒数下,加入适量清水及香菇、蚕豆、金针菜,用大火烧开后改小火,待香菇、蚕豆、金针蒸煮熟软后,用适量的盐、味精调味即成。
功效:豆制素鸡是由豆腐皮加姜、白糖、红糖、酱油、味精、花生油等多种调料制作而成,含有丰富的蛋白质;香菇补气益脾、和胃益肾、滋味助食;蚕豆健脾利湿、和胃止泻;金针菜清热利尿、解毒消肿、止血除烦、宽胸膈。合用共奏补益脾胃、助消化、清热解毒之功效。
应用:用于贫血、消化不良、疲乏无力等症。健康人常食之,能起到防病保健、消除疲劳、延年益寿的作用。
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