鸭肝双耳汤
鸭肝双耳汤
材料：鲜鸭肝150克，水发木耳、银耳各75克，番茄1个，葱片、姜片（小薄片）各适量，鸡汤750克。
鸭肝双耳汤的做法
1、把木耳、银耳去蒂，切成小片。番茄切成小块。鸭肝提前用清水泡30分钟，抹刀切成片。
2、鸭肝片下入沸水锅内焯透（约两分钟），捞出，冲去血沫。
3、锅内加入鸡汤，加姜片、葱片烧开，下入银耳、木耳煮5分钟，下入番茄块烧开，煮两分钟。
4、下入鸭肝，加料酒3勺，醋1勺，精盐适量，胡椒粉、味精各半勺，调匀。
5、出锅，装入汤碗内，上桌即成。
煲汤网特别提示：此汤不宜用白瓷碗盛装。
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