明蚝煲鸡脚

鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。 鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管。

明蚝煲鸡脚

原料：鸡脚8只，明蚝8个，杞子、圆肉各10克。

明蚝煲鸡脚的做法

1、明蚝用清水浸10分钟，清洗干净；

2、杞子、圆肉清洗干净；

3、鸡脚斩去趾甲，清洗干净出水过冷。

4、全部用料放入煲内，加清水适量，煲3小时;

5、下盐调味食用。

鸡脚选购技巧

挑选鸡爪时，要尽量做到大小一致，最好选用个大的。

挑选鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。

挑选鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；