好吃的杂烩面的做法

我和妈妈一样爱上了北方的面食，不过妈妈更喜欢我的手擀面，劲道韧性好，用妈妈的话比外面强很多..其实我自己也很喜欢，但毕竟是个力气活，我也就偶尔为之...

这个面是很久以前认识的一个陕西大姐姐家每天的口粮。那个时候几乎去她家，都会有这样子的面，很香，很香...

菜可以根据自己的喜好变化，不过我沿用了这个姐姐家的主打，除了忘记土豆外，其它没变哦

好好吃的杂烩面

材料：扁豆，青椒，西红柿

辅料：葱姜，干辣椒，油辣子，白胡椒粉，香油

好好吃的杂烩面做法

1：冷水和面，盖上湿布饧上10分钟

2：青椒，西红柿切块（大小随自己），扁豆掰成几段，葱切段，姜切片

3：热锅凉油，放葱姜干辣椒炒香后放入青椒，西红柿和扁豆煸炒

4：面团撒上干面擀成面片，再撒干面用擀面杖边擀边卷起，这样子面很有韧劲

5：带西红柿的汤汁出来后加入高汤，水没过材料为宜

6：擀好的面片抽出擀面杖，根据自己喜好的宽细切成面条。

7：烧开后放入面条煮熟，最后放白胡椒粉，香油，再来两勺油辣子即可

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