车达奶酪饼干的做法

这个奶酪的颜色偏橘黄，有的叫红车达，也有叫黄车达的，反正比超市卖的奶酪片颜色深。橘皮的颜色。这款饼干添加的盐是4克，可以说非常多，我管它叫咸饼干。当然了，咸的饼干更香，适合做冬日下午茶点心。

车达奶酪饼干

配料：低筋面粉135克，红车达奶酪(cheddarcheese)90克，黄油70克，糖粉40克，鸡蛋1大勺（15ML），盐4克

表面装饰及调味：鸡蛋适量，纯巴马奶酪粉适量（杏仁粉替代也可以）

烘焙：175度，25分钟左右。

车达奶酪饼干的做法

1.奶酪切片，撒面粉防粘，然后切丝。

2.再切成小丁。

3.把软化好的黄油和糖粉、盐放入盆里。用打蛋器低速打到黄油蓬松发白。

4.把蛋液放入，用打蛋器打到完全融合。（鸡蛋要提前回温，不然容易造成油水分离）

5.放入奶酪丁，用打蛋器低速打匀。然后放入过筛的面粉，用手拌匀。

6.把饼干面团用手搓成长条。

7.用手稍微按扁，然后用刀切成块。

8.刷蛋液，撒奶酪粉。（有一半儿我没撒，烤好后感觉还是撒的好啊

美食小贴士

感觉这款饼干的盐可以减少1克，下次放3克。4克有点咸了。

这次整形后做了14块，感觉饼干有点宽，下次做18块。君之做了24块的分量，但是也用了25分钟，我这个用25分钟感觉正好呢？

表面的撒杏仁粉也很好吃，还香。