果丹皮怎么做好

重温童年滋味，酸酸甜甜过大年唠！

果丹皮，小时候最经典的零食之一。一层层剥开，一点点放进嘴里，酸酸甜甜，其乐无穷。过年亲手制作一点健康的果丹皮，分发给小孩子们，或者亲戚朋友，一起带大家忆苦思甜。

家里面某人比孩子还孩子，对于各种零食情有独钟，可现在想选一个健康的零食还挺不容易，往往不健康的零食更符合大众的胃口。为了能让他吃上健康的零食，别让零食影响孩子的成长，自己做点容易简单的零食也是很有成就感。刚给他品尝了果丹皮，某人又说，"我最喜欢吃山楂片了"。那好吧，我再研究研究山楂片需求是促使人不断前进的动力！

果丹皮

材料：山楂400g、黄冰糖100g。

果丹皮的做法

1、山楂清洗干净，去核放入锅中，加入黄冰糖；

2、小火熬至冰糖全部融化；

3、山楂泥冷却至40度左右，放入搅拌机打至细腻的山楂糊糊；

4、山楂糊糊继续放入锅中，小火搅拌熬煮，熬至非常粘稠的糊状，挂在铲子上不会轻易掉下；

5、取出放入不沾烤盘，上盖保鲜膜，擀成约2毫米厚的均匀薄片；

6、撕掉保鲜膜，放入烤箱中层，90度烤约1.5小时，成约1毫米厚薄片；

7、取出，趁热把边缘去掉，剩余部分切成大小适合的片，卷成卷，用保鲜膜包好即可。

营养功效

1、山楂含有大量的果酸，可以促进胃液的分泌，对于消化不好，食欲不振的人，有促食欲的作用。但是胃酸过多的人要慎吃；

2、山楂熬制完后，不需要额外添加卡拉胶等也可以很好的成固体，是里面大量的果胶起作用。丰富的果胶可以维持肠道菌群平衡，降低胆固醇吸收，降低血糖的波动。高血酯，高血糖的人可以适量吃点山楂；

3、山楂在长时间煮制后，仍然显示果皮的鲜红色，其内含大量的抗氧化物质，可以起到抗癌抗肿瘤的作用，可预防心血管疾病；

4、山楂有活血化瘀的作用，对于月经期或产后的女性可以吃一点山楂，利于排出经血和恶露。但是怀孕初期的女性，胚胎不稳定，禁食山楂。

美食小贴士

1、黄冰糖块比较大的，最好先压碎一下，容易化开；

2、小火熬制，一边熬，一边用铲子把山楂切切碎，如果没有搅拌机，可以用铲子尽量压成细腻的糊糊；

3、搅拌机打成糊糊后，如果想要更细腻，可以过滤一下；

4、第二次熬制，我熬制了约15分钟，尽量使水分去除，熬至粘稠；

5、山楂薄片尽量擀制的厚薄均匀。烤好后，切成小片，趁热卷成卷。

6、如果没有烤箱，可以把山楂片室温晾干。