湘式腊八豆的做法

湘式腊八豆

材料：黄豆5000克。

调料：盐、白酒、花椒、辣椒粉、味精、姜汁、酱油。

湘式腊八豆做法

1、黄豆洗净，浸泡，放入锅中大火煮沸后转小火，煮至黄豆软烂。

2、将煮黄豆的剩水加少许盐，凉凉。

3、黄豆冷却后装入布袋，码入容器内，四周围上棉絮保温。

4、静置3～5天，待黄豆发酵后，拌入盐、白酒、花椒、辣椒粉、味精、姜汁、酱油，注入煮豆水，把各种材料全部拌匀后。

5、密封保存10～12天后即可

健康饮食网小提示

茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用，其所含维生素P，可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用，含有丰富的人体所需的营养素，可通气、顺肠，润燥消肿，平衡营养

香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效