黄瓜馅饺子的做法

最近几天，天气变得非常凉爽，尤其是一早一晚，凉风习习，穿短袖和裙子，已经感到很凉了。人们纷纷穿上长衣长裤，但中午的太阳还是很毒的，这个时候最不好穿衣服了。

看来炎热的夏天就这样过去了，凉爽的秋天悄然来到。好多夏季的应季蔬菜就要拉秧了，像黄瓜、西红柿、茄子等等，赶紧乘着这些蔬菜还便宜，变着花样吃。昨天就用黄瓜做馅，用汁和面，包了饺子，以后再遇到用汁多的蔬菜做馅时，就是蔬菜的汁，和面，既不浪费蔬菜，也保留了蔬菜的营养，两全其美。

用一盘清爽的饺子抓住夏天的尾巴——黄瓜馅饺子

原料：黄瓜 鸡蛋 玉米粒 面粉

油 盐 蚝油 味精

瓜馅饺子的做法：

1、黄瓜洗净，擦成细丝，再用刀剁碎。

2、撒上一小勺盐，腌制出水分。挤去黄瓜汁，黄瓜汁不要倒掉。

3、鸡蛋打散。

4、平底锅烧热，倒油，将鸡蛋倒入，用筷子快速搅拌，待鸡蛋凝固快速倒出。

5、摊开，凉凉。要是还嫌大，就切小点。

6、玉米粒用搅拌机打成蓉。

7、将所有的原料放一起。放入盐、鸡精、耗油，搅拌均匀。

8、黄瓜汁加入面粉和面，静置饧半小时以上。揉成光滑的面团。

9、搓成细条。

10、揪成小面剂。

11、擀皮。

12、填上馅料，用勺背压实。

13、包起来。我们每次包饺子到最后，都要包几个盒子。

14、锅子烧开水，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推，防止粘连。

15、将饺子煮至饺子浮起，肚子鼓起即可。因为饺子是素馅，所以易熟。

健康饮食网小提示

黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。

黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。