椰蓉小土司的做法

椰蓉小土司

面包胚材料：面包粉500克，鸡蛋2个，牛奶250克，黄油60克，盐5克，酵母5克，白糖65克；

椰蓉材料：黄油50克，糖粉50克，全蛋1.5个，牛奶50克，椰蓉80克。

烘焙：8吋活底蛋糕模一只，9.5cm*19.5cm*6.5cm方盒蛋糕模一个。

椰蓉小土司的做法

1、准备好所有材料。

2、鸡蛋、牛奶、糖、盐首先加入面包机桶搅拌糖溶化。

3、然后加入面粉，在面粉上放加入酵母，启动（快速）和面程序。

4、一个程序结束后倒入溶化的黄油，继续启动快速和面程序。

5、面团发酵成两倍大即可。

6、面包机和面过程做椰蓉：黄油室温软化打发分3次加入糖粉打发。

7、分次加入全蛋液切拌混合吸收。

8、分次加入牛奶混合吸收。

9、最后加入椰蓉混合。

10、混合均匀。

11、和好的椰蓉

12、发好的面团排气揉圆按7:3的比例分成面团醒15分钟。

13、先取一个小面团擀成面片。

14、椰蓉分成按7：3分成2份，取小份均匀抹到面片上。

15、卷成卷。

16、把面卷竖剖成两半，留留头部不切断。

17、把两半面扭成麻花状土司胚横放入面包机桶覆盖保鲜膜发酵。

18、同样把大面团擀片、抹椰蓉卷成卷，再切成8等份。

19、蛋糕模内壁抹黄油，排入椰蓉卷胚覆盖保鲜膜发酵。

20、发酵完毕后，烤箱预热，中小层，热风档，180度15分钟，面包上色后覆盖铝箔纸，175度30分钟。