腌笃鲜怎么做好吃

腌笃鲜---吃笋正当时

现在大棵大棵的春笋上市了，要是在自己家里的话，妈妈或者外婆都会拿出去年的腌肉来煮笋块来吃。我没有腌肉的习惯，恰好家里还有几包金华火腿，干脆趁这个时候煮笋吃了。

腌笃鲜怎么做好吃

1、春笋买回来要先剥皮，然后切成大片用水煮上十几分钟，捞出以后泡在水里，这样处理的春笋可以放好几天。

2、煮好的春笋切大块备用

3、金华火腿或者腌肉都行，只需一两小块就可以了

4、三块金华火腿切块以后用温水浸泡十几分钟，去除部分咸味

5、炒锅里放适量油，然后放火腿进去炒一分钟，炒至颜色金黄4

6、放入笋块一起翻炒均匀

7、加一大碗水没过笋块，大火烧开以后转中火煮20分钟左右

8、汤汁快要收干的时候即可关火出锅，简简单单的腌笃鲜就好了。