红糖果仁面包的做法

消耗干果的好办法----红糖果仁面包

原料

高粉：340g水

200g红糖

50g（30g加入面团，20g加入馅儿）

发酵粉4g

盐4g

橄榄油：20个（我用葡萄籽油）

红糖果仁面包的做法

1.准备所有材料，葡萄干提前泡发。

2.混合除葡萄籽油外的所有面团材料，揉到光滑状态，加入葡萄籽油。

3.揉到出大片结实的薄膜状态，盖上湿布，放在温暖的地方发酵至2倍大小，戳个洞，不回缩不塌陷就可以了。

4.将面团分成2个80g的小面团，剩下的分成两个大面团，在大面团中分别加入30g葡萄干和干果碎，松弛15分钟左右。

5.把剩下的所有材料全部捣碎，混合均匀成馅料。

6.把大面团擀开后翻面，从上往下卷起来，捏紧收口处。

7.把小面团擀开，然后包住大面团，同样捏紧收口处。

8.把面团放在温暖湿润的地方发酵至3倍大小，然后筛粉割口。

9.放入预热200度的烤箱大约25分钟，表面金黄就可以出炉了。

美食小提示

1.面团的水量根据面粉的吸水性自行调节，我自己又多加了大约15g的水。

2.馅料不要太多，卷起来会像我这样分层，不过吃起来过瘾，自行调节。

3.面包的成功，发酵很重要，所以注意发酵的状态。

健康饮食网小提示

黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身

黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。