芹香藕片鱿鱼圈的做法

我爱下饭菜----芹香藕片鱿鱼圈

今天阳光明媚的早晨，却看到两条不好的消息：

一是波士顿的恐怖袭击；一是复旦大学的直升医科博士被室友毒杀；

这个世道，并不是人人都心存美好。

禽流感来了后，貌似吃鱼的频率多了起来。

今天上一道下饭菜，让鱿鱼圈来唱主角。

芹香藕片鱿鱼圈

食材：鱿鱼圈、芹菜、藕、白芝麻、红辣椒、姜片、大蒜仔、白糖；

香料：香叶、花椒、孜然粒、八角、料酒；

芹香藕片鱿鱼圈的做法

1、鱿鱼圈洗净，在放了料酒、八角、香叶的沸水中焯一会，捞出过凉，沥干水份，用少量盐、生抽、生粉腌制入味备用；

2、芹菜处理后洗净，茎杆切寸段，叶子择细留作它用；

3、藕削皮，洗净，切片，泡在清水中，滴几滴白醋，静置片刻；

4、红椒洗净，切斜条；大蒜仔切末；生姜切片；

5、坐锅热油，入花椒、香叶、孜然粒炒出香味，再入大蒜末、姜片、芹菜段、红椒略翻炒，加入藕片，放盐，略翻炒；倒入腌制好的鱿鱼圈，放生抽、老抽、少量盐，沿锅边淋一点高汤或温水，快速翻炒至汤汁收干，临出锅前，加入芹菜叶，放一点白糖提鲜，撒上白芝麻，即可起锅装盘。

健康饮食网小提示

西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。

核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用