焗烤茄夹的做法
这就是茄子的合的做法，但是没有油炸，油炸的热量太高哈。用烤箱烤的，虽然没有油炸的酥脆
但是也挺好吃的，因为有芝士。
中西也可以玩混搭！
焗烤茄夹
主料：长茄子2根，猪里脊肉末100克，圆葱适量，芝士适量。
调料：盐1小勺，生抽1大勺，糖1小勺，鸡精适量，米酒1大勺，黄油10克，白胡椒粉适量，披萨草适量。
焗烤茄夹的做法
1.圆葱切碎末。
2.芝士软化后切细丝。
3.肉馅里放米酒和白胡椒粉去腥。
4.放入生抽、糖、鸡精、和半小勺盐顺一个方向搅拌到起胶。
5.茄子切去顶部和尾部，然后切连刀片。
6.均匀的撒半勺盐，然后静置15分钟，让茄子入味去掉一部分水分。
7.把肉馅塞入茄子夹中然后压紧。
8.预热烤箱，200度中层烤15分钟左右。
9.烤的中途刷少许的黄油，翻面后再刷一次。
10.把茄子夹放在焗烤的盘子里，上面放芝士丝。
11.然后放圆葱碎，撒披萨草。
12.再入烤箱烤大约10分钟，芝士表面有褐色的斑点就可以啦。
美食小贴士：烤的过程茄子里还是有一定的水分，所以在前面烤的过程中可以适当的把茄子的水分多烤出去一点。
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