耗油菌菇的做法
菌菇类的好处不用我说，大家都知道吧（不知道的找百度哈，俺也不啰嗦了）。让我记忆深刻的是在丽江的时候吃到的菌菇小炒，那里的菌菇是最新鲜的，味道也自然很好。现在偶尔还会回味那个味道。
现在的季节市场里又有很多种新鲜的菌类食材。只要菌菇类新鲜做什么都好吃，如小炒炖汤等。我家做的最常见的是炖汤和用耗油来炒，省事又够味。
今天就发一道简单的耗油版的菌菇类菜。具体的看做法。。。。
耗油菌菇
材料：西兰花各种菌和菇适量
调料：色拉油食盐李锦记财神耗油鸡精各少许
耗油菌菇的做法
1、【图1-3】把西兰花洗净切成小朵，菌菇类洗净切成段和片备用。取干净的锅烧开水，放入少许盐把西兰花汆熟捞起，摆盘备用。
2、【图4-6】另取干净的油锅烧热，把菌菇类倒入锅中翻炒几下，倒入适量的李锦记耗油继续翻炒。
3、【图7-9】大火烧制汤收汁，放入少许鸡精，起锅装盘即可。
月月温馨提示
1、这道菜的菌菇类可以随便自己喜欢吃的搭配，不限制一定要什么菌或菇类。
2、油锅的温度应该是三或四层热倒入菌菇，太热菌菇会粘锅。
3、如果汤汁太大，建议倒入少许调好的淀粉水勾芡即可。
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