茨菇烧肉的做法
上周，老公买回来一些这个，说以前没见过，买来尝尝，我问他这个怎么吃啊，叫什么名啊，他说，卖的人说叫&1squo;刺骨’（音）炖肉吃。好家伙，我听他的发音，就在百度上搜&1squo;刺骨刺骨’搜了半天没有找到相关资料。不得已，在日志上求援，不管怎样，人多力量必然大嘛，总会有人识得它。
这个，已经炖了吃了
吃也吃了，普普知识吧让大家也多些了解。
茨菇，读作：cígū。广东又称为薯菇，茨菇属天南星科本草植物每年处暑开始种植元旦春节期间收获上市，口感细腻、绵实，略显甘甜，味道与山药略微相似，个头比马蹄稍大一点，外皮的颜色是白中带点淡褐色，头顶上有一个箭头状的小尖芽。
茨菇是一种无公害的绿色保健食品，中医认为茨菇性味甘平，生津润肺，补中益气，对劳伤、咳喘等病有独特疗效。分析表明，茨菇主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、锌、硼等多种活性物所需的微量元素，对人体肌能有调节促进作用。现代营养学认为茨菇富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维，蛋白质也较多，能防止贫血和水肿等，还可增进食欲。中医认为它有活血、通便、清热消肿的作用
茨菇烧肉
原料：茨菇，精五花，红烧酱油，白糖，盐，葱段姜片。
茨菇烧肉的做法
1，精五花清理干净，沥干水份，
2，茨菇去皮切滚刀块（看起来像小芋头或土豆）。
3，炒锅加油，切姜片葱段，油温后，与肉一起下锅翻炒。
4，肉炒至变色后加红烧酱油炒匀。
5，锅中加入覆过肉的热水，大火烧开后转小火，调入适量盐，白糖，先炖至六七成熟。
6，将切好的茨菇倒入锅中，与肉一起焖至酥烂即可。
特别提示：盐和糖的量根据自己的口味添加，可分次添加，慢慢调味。
茨菇，生着的时候我尝了下，有些苦。
炖之前我还犹豫呢，到底能不能吃，别再毁了我这一锅肉
炖好之后的茨菇口感绵软，吃起来像芋头或者土豆，但是有一股清鲜的味道。