培根炒荷兰豆的做法

一道菜，在它被有滋有味地端上餐桌的那一刻，跃入眼帘的常常都是那些色泽华丽、诱人胃口的一面，殊不知即便是地地道道的自家菜谱，从选材到烹制，从调味到摆盘，在练就这家常烹饪功夫的同时，一定在无数次尝试中倾注了自己的诚心与爱心。

因色彩而美丽，因美丽而诱人食欲，是食物的出众之处。一份好吃的食物，之所以被称之为"美食”，"美”的不仅仅是内在的味道，一见之下就被吸引的外表，也是对"美”的直接诠释。

翠绿的鲜蔬，金黄的水果，都能在第一时间将目光捕获。用荷兰豆炒菜，通常会"炒”，可这样的方式会使它变黄变软，不但失去鲜绿的色彩也会失去爽脆的口感。其实只要改变一下烹饪的方式就能保持住这份饱满的色彩。只改"炒”为"焯”就能简单解决这有些令人烦恼的问题了。

先把荷兰豆烫熟，再与其它食材翻炒调味，就能最大限度地保留美丽的色彩和脆嫩的口感。值得注意的是，汆烫的过程要短，汆烫之后一定要在冰水中降温，这样就能使荷兰豆始终保持翠绿的样子和爽脆的口感。

培根炒荷兰豆的做法

1、荷兰豆去两头的梗，顺带剥下老筋，洗净备用。

2、培根切片，红椒切块、蒜切碎待用。

3、将荷兰豆放入加了盐的开水中焯约20秒，马上捞出放入冰水中。

4、锅里放少许油，将培根片和蒜末放入煸香。

5、待培根变色后，加入沥干水分的荷兰豆，快炒出锅。

捕捉一茶一饭的光辉，定格有滋有味的幸福。制作一份菜肴，只是稍微动了脑筋，就变得如此的与众不同。这样的些许改变，不仅仅使食物保持住了美丽，也让我们的心情大为愉悦