炸蘑菇的做法

这已经不是第一次炸蘑菇了，可以前的绝对没有这次的好吃。

那天看到孙朱朱的博客文章，做法详细，各种用料都标注得清清楚楚，看得我这不会炸东西的厨娘热血沸腾，家里正好备有丰富的原材料，那就毫不犹豫地干起来，老公接儿子回来，一看我要炸蘑菇，那小眼神带着种不信任和吃惊被我看了个一览无遗，哼哼，不跟这种人废话，咱要以事实说话！

炸蘑菇

配料：鲜蘑菇500克、鸡蛋1个、玉米淀粉2把、花椒粉1小茶匙，盐2茶匙（完全按孙朱朱的配方，咸淡适宜）

炸蘑菇的做法

1.蘑菇一片片洗净；

2．锅里放水烧开，然后放入蘑菇大火煮；

3．水里有浮沫时关火；

4.将蘑菇在冲凉后挤干水分，撕成条状；

5.将蘑菇放入碗中，放入花椒粉拌匀；

6.放入盐拌匀；

7-8.打入鸡蛋拌匀；

9.倒入淀粉拌匀（我放得淀粉可能少点）；

10.不粘锅放油烧热，取一根蘑菇试着放油里有嗞嗞啦啦的声音时就可以陆续放入（因为我拌好的蘑菇水分大，所以基本上是一根根放的）；

11.蘑菇表面上色后翻面，两面都金黄后出锅（喜欢酥一点的可以炸制时间稍长）；

12.出锅的炸蘑菇，酥香酥香的堪比炸肉呢，配方里的花椒粉功不可没！

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