蛋黄酥的家常做法 图解怎么做家常蛋黄酥

蛋黄酥深受大家的宠爱，因为它酥的不要不要的，是无法拒绝、美味诱惑的点心。

蛋黄酥起源于*，是台式月饼的衍生品，口感层层叠叠，薄如蝉翼，里面是香甜绵软的红豆沙和起沙透心的咸蛋黄，又酥又软。

出炉趁热最好吃，每一口都是超级享受！

蛋黄酥的做法也非常的简单，中秋节探访亲友，带上这个做伴手礼，超级有面子的呢！而且健康好吃才是王道哦

蛋黄酥

油皮：中筋面粉75克、猪油25克、水30克、糖5克

油酥：低筋面粉60克、猪油30克

馅料：红豆沙200克、咸蛋黄8个、蛋黄1个、黑芝麻少许

蛋黄酥的家常做法

1、油皮材料中的粉类过筛

2、再把做油皮的所有材料全部倒进厨师机，揉到出膜，然后室温静置30分钟

3、油酥的材料混合在一起，捏成团，然后放冰箱冷藏备用

4、蛋黄用植物油浸泡半小时去腥味

5、泡好的蛋黄放入烤箱用上下火160度左右烤5分钟出点油，不要烤过，出炉后再刷上一点白酒，去腥味

6、半小时后，把油皮和油酥各分成8份

7、油皮包油酥

8、包完后擀成长舌状

健康饮食网小提示

蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养

牛奶和蛋黄能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养。经常吃蛋黄对强壮身体、促进发育、增强大脑的记忆功能等皆有益处。