橘络红花炖蹄筋的做法

橘络红花炖蹄筋

原料：橘络15克，红花6克，猪蹄筋300克，绍酒10克，盐4克，味精2克，胡椒粉2克，姜4克，葱8克，鸡油25克。

功效：化瘀，通络。适用于瘀阻心络型冠心病患者食用。

橘络红花炖蹄筋做法

(1)将猪蹄筋用温水发胀，切成4厘米长的段；橘络、红花洗净，去杂质；姜切片，葱切段。

(2)将猪蹄筋、红花、橘络、绍酒、姜、葱同放炖锅内，加清水1800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮50分钟，加入盐、味精、胡椒粉、鸡油，搅匀即成。