丹参红花炖乌鸡的做法

丹参红花炖乌鸡

原料：丹参10克，红花6克，川贝母15克，乌鸡1只，绍酒10克，盐4克，味精3克，姜3克，葱6克，胡椒粉2克。

功效：活血祛痰，养气通络。适用于痰淤型冠心病患者食用。

丹参红花炖乌鸡做法：

(1)将乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；丹参润透，切成薄片；川贝母去杂质，打成大颗粒；红花去杂质，洗净；姜拍松，葱切段。

(2)将乌鸡、川贝母、红花、丹参、姜、葱、绍酒同放炖锅内，加清水2800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。

健康饮食网小提示

乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用，有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。  

乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁，能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用，能为孕妇提供有用的营养成分。