酸辣芹菜的做法

菜系及功能:川菜菜谱

酸辣芹菜

原料:芹菜500克，刀口辣椒(干辣椒在低温油中炒酥香后剁细)5克，红油(辣椒油)半汤匙，醋、盐、味精、麻油各适量。

酸辣芹菜的做法

1)芹菜理净切成长段，人沸水中氽至断生，趁热撒盐少许，拌匀装盘。

2)刀口辣椒、红油、醋、盐、味精、麻油同放碗中调成酸辣汁淋于芹菜上即成。

特点:辣爽口，脆鲜味浓。

健康饮食网小提示

西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。

核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用