千层面包的做法

层层酥脆，让人吃了会上瘾的面包——千层面包

材料配方（可做12个）：

高筋面粉：500g细砂糖：100g盐：5g酵母：5g蜂蜜：15g

牛奶：50g鲜奶油：50g水：100g鸡蛋：100g奶油：50g

馅料：奶油：105g糖霜：60g鸡蛋：50g低筋面粉：200g

馅料制作：将所有材料一起搅拌均匀即可。

千层面包的做法

1.将干性材料倒入搅拌机，然后加入湿性材料搅拌。

2.搅拌至面团光滑有弹性，然后加入奶油。

3.搅拌至面团能拉开成薄膜即可。

4.室温基本发酵40分钟。

5.将面团擀开包入馅料。

6.将面团重复擀压3折4次。

7.将面团擀开至1厘米厚，用模具压出圆形。

8.将面团刷上蛋液，沾上细砂糖。

9.以30℃室温发酵40分钟，发酵至原体积的2.5倍大。

10.以上火200℃，下火180℃烘烤15分钟。