榴莲班戟怎么做

你喜欢吃榴莲吗？记得是在好几年之前了，超市里初见榴莲的影子，买了一小盒与同事分享，谁想到，每个人只是抿了一小口就"呸呸呸”的吐掉了，我也不例外，从此之后，好久好久都对这臭臭的南方水果敬而远之。但是啊，记不得从什么时候开始了，我竟然对这臭东西兴致盎然了，有一段时间几乎是每周都要买上一个，买次到超市都要在这臭东西之前"榴莲”忘返。

榴莲班戟

原料：班戟皮：牛奶240克，鸡蛋1个，低筋面粉80克，糖粉20克，黄油15克

榴莲馅：动物性淡奶油200ML，糖粉30克，榴莲肉150克

榴莲班戟的做法

1、在碗里放上糖粉，打入鸡蛋。

2、用打蛋器搅打均匀后（鸡蛋不要打发），倒入牛奶。

3、搅拌均匀后，筛入低筋面粉。

4、用勺子或者是手动打蛋器慢慢的搅拌均匀后，加入隔水加热融化的黄油，再次搅拌均匀。

5、把搅拌均匀的面糊里，过筛以后，放入冰箱冷藏静置半个小时

7、用厨房纸在平底锅里涂上薄薄的一层油，用小火加热，倒入两大勺（30ML）的面糊，轻轻晃动锅底，使面糊摊成一个圆饼，用小火煎到面糊凝固。

8、把煎好的班戟皮用铲子铲起来，放在盘子里，并依次煎好所有的班戟皮（煎的时候要用小火，不需要翻面），等待班戟皮冷却。

9、把剥好的榴莲肉放入碗中；动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度。

10、将班戟皮表皮贴着平底锅的一面朝上铺好，在一头放入适量打发好的淡奶油，放上一块榴莲肉，再放上适量打发好的鲜奶油。

11、照下图的样子把榴莲奶油馅包起来，再翻过来，榴莲班戟就做好了（做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存，最好一天之内食用完毕）。

经验提示：

1、榴莲班戟一般为绿色，在班戟皮里加入抹茶粉可以使班戟皮的颜色变绿，俺家没有绿茶粉，所以是面色的呢。

2、把榴莲换成其他的水果，可以做其他口味的班戟，比如换成芒果等比较软的水果，但是我最爱的还是榴莲的。

3、煎班戟皮的时候，最好用不粘效果较好的平底锅，煎的时候用小火，煎到班戟皮凝固就可以用铲子铲下来了。

4、做好的榴莲班戟在冰箱冷藏后再食用，味道会更棒

健康饮食网小提示

香瓜和榴莲不能一起吃:一起吃达不到各自的功效。