厚蛋贝果三明治的做法

贝果的咬劲和普通面包确实不一般.口感特别有嚼头,一个下肚也绝对够饱食

我个人偏好带有果香气或茶香气口味的bage1

果香的搭配奶油奶酪无敌美味~茶香味儿的想要夹入肉蛋菜之类的夹馅绝没冲突

当然,单纯的啃个贝果也好味道!低卡路里没负担

红茶蜂蜜风味的bage1深得我心,淡甜微香的气味~配上一杯果茶或咖啡都是享受

最近不管做啥口味的三明治,大爷都要求要夹厚蛋

我就想了,光夹个蛋有那么好吃?一周几次都这么要求

换我自己在家闲着,自己弄个厚蛋夹夹这~真好吃!哈哈

看看这厚蛋,比贝果都还要厚实了!!!!

手工面包欢乐多!周末要到啰!贝果早午餐多洋气多健康呀~

厚蛋贝果三明治

准备材料

A高粉220g,即食燕麦30g,盐3g,滚水100cc,红茶包1包,鲜奶30-40cc,蜂蜜18g,即发干酵母4g,无盐黄油8g

B土鸡蛋3个,鲜奶油1大匙,玉米淀粉1/2小匙

厚蛋贝果三明治的做法

1茶包剪开,茶叶放入小碗中并冲入100cc滚水成为茶叶碎水,待茶叶水泡出温度不烫手即可使用

2面包机桶中依序加:茶叶碎水+盐+蜂蜜+鲜奶(留10cc依情况加入)+燕麦+高粉+即发酵母.开始和面动作~

3第一次和面结束,加入黄油块,继续第二次和面,面团出薄膜即完成

4面团开始闭一次发酵,放置温暖处发酵~约50分钟后面团膨胀2倍大,取出排气

5排气后分割成4-5个小面团,加盖松弛约15分钟

6用杆面棍将面团铺杆成长方形,选择一边顺着卷起成为小卷桶状

7收口处边缘要收紧,并选择一边压扁杆薄

8将压扁的一头包裹住桶状的一边,收口收紧,放置在烘焙纸上,开始最后发酵.加盖发酵35分钟

9准备一锅约两公升的滚水(材料外)+1/2小匙蜂蜜(材料外),贝果放入滚水中约20-25秒,烘焙纸可轻易去除.后捞起沥干,放在铺有锡纸的烤盘上

10放入已预热好的190度烤箱中,烤焙约15-17分钟,完成!

11材料B中所有材料混合均匀,入加有1小匙沙拉油的小油锅中,中小火煎约1分钟,翻面再煎约20秒即关火.取出厚蛋,沥乾油分后夹入贝果内,完成!