香椿火腿厚蛋烧的做法

无论世界怎样改变，有一种爱都不会变，相信这种爱的人也不会变，每当想起这些心里就充满温暖，就如同饥饿的时候要吃饭，口渴的时候要喝水那样自然~~~~我的心中最高的那两个位置是你们啊~~~~~~~（完）

今天三个菜一个坑埋了，都是俺爹妈爱吃的~~算是忆苦思甜了吧

香椿火腿厚蛋烧

材料：鸡蛋3个、火腿50g、香椿50g、油适量、盐1小勺、料酒1小勺、清水2小勺

香椿火腿厚蛋烧的做法

1.香椿清洗干净，下开水锅汆烫一下，捞出后冲洗干净沥干水分，剁成细末，将火腿切成大小相同的末状

2、鸡蛋打入碗中，加入1/2小勺盐、1小勺料酒、2小勺清水搅打均匀（要是觉得不够均匀可以过筛），然后加入香椿末和火腿末搅拌均匀，

3、锅子抹少许油烧热，将1勺的蛋液倒入，小火慢慢煎，煎至蛋液凝结，小心卷起来，

4、将卷好的蛋皮推至锅子顶部，接着倒入1勺蛋液，等蛋液煎至凝固后自下而上卷起，依次做，直到用完所有的蛋液，

5、做好的厚蛋烧切块，撒少许番茄酱即可食用

小贴士

1、香椿里含亚硝酸盐，必须下锅中汆烫后才能食用，而且烫过的香椿香味更浓郁、口感更好

2、香椿和火腿都要切成大小一致的末状，这样做出的厚蛋烧口感才好，卷的时候也不容易破

3、煎蛋皮的时候要全程小火，防止火大将蛋皮煎糊

4、煎好的厚蛋烧蘸番茄酱和泰式甜辣酱等调料，风味独特

健康饮食网小提示

冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效