猪肉蛋堡的做法

我自己给果果做汉堡，尽量做到面包自己做，肉饼自己煎，甚至肉饼用的肉末儿我都不用店家来绞，我觉得他们洗肉只是在水里抓两下，根本洗不干净，我买肉回家洗干净自己绞肉末。这样做出的汉堡，看着和快餐店里的是一样的，其实已经大不一样了。

我晚上做好汉堡，用保鲜膜包好放冰箱。第二天早上果果起来自己放微波炉里热一下，加一杯牛奶和一盘水果，就是一顿早餐了。我问他汉堡好吃吗，他说，好吃，就是肉饼好大啊！能抵外面卖的三个！哈哈，自己做的，就是这么实在！

猪肉蛋堡

主料：汉堡面包1个，肉末300g

辅料：洋葱1/3个，生菜适量，芝士1片，鸡蛋2个

调料：盐1.5小勺，鸡精1/3小勺，生抽2汤匙，老抽1汤匙，白胡椒粉适量

猪肉蛋堡的做法

1.肉末准备好

2.洋葱切成碎末

3.洋葱碎加入肉末中，放入盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉，搅拌均匀

4.打入1个鸡蛋，搅拌均匀

5.分成四等份

6.每份都团成一个大丸子，压扁，就是肉饼坯子啦！用保鲜膜包好放入冰箱冷冻，用时不用解冻直接用平底锅煎熟即可

7.取一个肉饼放入平底锅中小火煎熟至两面金黄

8.打一个鸡蛋，撒点盐煎熟

9．汉堡面包从中间切开，先放煎熟的肉饼

10.然后放一片芝士

11.再放上煎好的鸡蛋

12.最后放上洗净的生菜，盖上另一片面包即可

小贴士

1.肉末中放入洋葱的量可以根据自己的喜好来添加。如果不喜欢洋葱，放一些葱花也可以。

2.生肉饼坯子可以一次性多做一些，用保鲜膜分装好放入冰箱冷冻保存，吃时取出直接放入平底锅煎熟就可以了，特别方便。我用的肉末只分成了4个生肉饼坯子，有点厚，您可以多分几个。

3.煎鸡蛋时，可以先放一个洋葱圈，然后将鸡蛋打在洋葱圈里，这样即使蛋液稍微留出去一点，也会基本保持一个圆形，好看，也方便放入汉堡中。

4.芝士片最好夹在肉饼和鸡蛋中间，这样利用两者的热量让芝士化开，满口香！

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