炸猪排的做法

炸猪排是一道非常诱人的美食，虽然油炸食品吃多了不好，可还是偶尔可以解解馋滴。这道炸猪排，不管是大人小孩都是难以抵挡的美味诱惑。外焦里嫩的猪排肉，看着就大大增加食欲。

炸猪排

主料：猪里脊肉200克

配料：鸡蛋一个、面粉适量、面包糠适量

调料：盐少许、生抽少许、黑胡椒粉少许、孜然适量、油适量

炸猪排的做法

1、准备好原材料

2、里脊肉切成稍微大一些厚一些的片，用刀背斜着肉的纹理拍打

3、拍打好的里脊肉加入少许盐、生抽、黑胡椒粉、孜然，腌制一会

4、鸡蛋加入少许盐，搅散

5、将猪肉放入面粉里拍上一层面粉

6、放入鸡蛋液里挂糊

7、均匀裹上一层面包糠

8、锅里放入适量油，烧到五成热，放入猪肉，中小火炸至两面金黄

9、大火炸一下，控控油，出锅

特别提示

1、要用里脊肉炸的猪排肉质更加嫩；

2、拍打猪肉的时候不要太用力，两面都要拍打；

3、炸的时候开中小火，快出锅的时候开大火逼出油分。

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