西红柿鸡蛋面的做法

先说说说我打小就爱吃的一道简单易做滴家常美食——西红柿鸡蛋面，吃了那么多年就没吃够过！可见我有多爱西红柿鸡蛋面。关于西红柿鸡蛋面的做法，也有很多种。有人喜欢把鸡蛋打散，先炒熟备用，然后锅里放少许油，放葱姜蒜爆香，加西红柿翻炒，改小火熬至软烂出汁，加炒好的鸡蛋，少许盐，翻炒几下出锅，撒上葱叶，最后配上煮熟的面条拌匀吃。而我这个西红柿鸡蛋面是一道汤面类的做法，希望你也能喜欢！

西红柿鸡蛋面

材料：番茄1个、鸡蛋1个、面条150克、青菜50克

调料：盐1/4小勺、糖1/4小勺、生抽1小勺

西红柿鸡蛋面的做法

1、西红柿洗净切滚刀块。

2、锅内入油，七成热，倒入块西红柿块，大火煸炒一会，看见出"红油”这样才有味道，再放入盐、少许白糖（糖尿病或者不爱吃糖的就别放了）。

3、倒入足够的清水，大火烧开。

4、倒入孔瑶家的彩色面条，烧开后转中火。

5、将面条划至一边，磕入一个鸡蛋。

6、鸡蛋白凝固时，调入盐、轻轻搅匀一下。

7、小火煮5分钟左右，最后放入洗净的小青菜，煮至断生关火即可。

美食小贴士：

1、如果喜欢汤浓稠一些，可以在西红柿炒出汁后调入少许水淀粉。

2、做这道面时一定要挑熟透的西红柿炒出来才好吃。

健康饮食网小提示

西红柿和山楂能一起吃:西红柿有健脾消食功效，其营养丰富，若配以同样有消食功效的山楂，则能消食导滞、通脉散淤、降血脂。适用于高脂血症、慢性胃炎、吸收不良综合征。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会