五色养生蔬菜汤

目前在日韩流行着一种"五色养生蔬菜汤”，被誉为神奇蔬菜汤，并在关注家人健康的主妇间广为流传，其操作方法简单，就是将五种颜色的蔬菜，混合在一起，共煮成汤，这里的五色蔬菜分别为：绿色的白萝卜叶，红色的胡萝卜，黄色的牛蒡，白色的白萝卜，黑色的香菇，它们分别代表了金、木、水、火、土五行。这种蔬菜汤非常符合我们所说的五行调和对应身体五脏六腑的原理，如胡萝卜、香菇、牛蒡，均是被公认的抗癌蔬菜，特别是白萝卜，含有丰富的维生素，能分解淀粉和一氧化碳，特别适合那些常吃肉的人，可以帮助体内废物排除。而且现在都市人大部分时间都待在空调房内，排汗很少，不利于健康，而五色蔬菜汤还具有利水作用。

材料：白萝卜2根，白萝卜叶1～4根，胡萝卜1～2根，大牛蒡1～4根，香菇1～2朵。

做法：1.将蔬菜洗净，不要去皮，连皮切成大块，放入锅里，加入菜量3倍的水，先用大火煮沸，再改用小火煮1小时。2．熬煮好以前，不要掀开锅盖，煮好后，装入玻璃瓶，即可随时饮用。如果一次喝不完，可将其冷却后，放入冰箱内保存，3天内喝完为好。