酱香南瓜豆腐大包子的做法

酱香南瓜豆腐大包子

主辅料：豆腐一小块

猪肉一小块

南瓜一小块

豆豉适量

生姜末适量

料酒适量

青蒜两根

盐适量

生抽适量

面团：中筋面粉300克、水150克、盐2克、白糖10克、酵母粉3克

酱香南瓜豆腐大包子的做法

1、先把酵母和水充分溶解，放入面粉，糖，盐揉匀，放一边盖上湿布醒发，然后再开始准备馅料

2、把瘦肉跟肥肉分开切成小丁，豆腐切小丁，南瓜去皮切小丁

3、炒锅加热转小火，放入肥肉丁煸出油

4、放入瘦肉煸出香味以后放入姜末少许，蒜白适量、豆豉一勺炒出香味

5、放入豆腐丁一起煸炒，加料酒翻炒均匀

6、放入南瓜丁跟盐一起翻炒均匀

7、加入适量生抽提鲜

8、出锅前加青蒜叶即可盛出

9、面团发酵完成以后重新揉在一起，排气

10、面团搓成长条以后分割成一个个小剂子备用，没用到前记得拿布盖住，防止表面被吹干

11、取一个小剂子擀薄，包入两勺馅料，收口捏紧

12、包好的包子放蒸屉里，底下放温水，醒发15到20分钟，看包子明显变大即可开火，水开以后再大火蒸8分钟就好了。如果包子已经发到很大了，那就水烧开了再上屉蒸，关火以后再闷两分钟就可以开盖吃了，这个过程术语叫虚蒸，可以防止面点回缩。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会