夹心果仁巧克力怎么做好吃

9个小贴士轻松DIY奶香浓郁的夹心果仁巧克力——夹心果仁巧克力怎么做好吃

原材料：黑巧克力200克

纯牛奶50ML

动物性黄油30克

巴旦木50克

核桃仁50克

蜂蜜2汤匙。

奶香巧克力液的调制过程

1.黑巧克力放在案板上，用刀切碎。（慧心贴心提示一：巧克力切的越碎越好，有助于加快巧克力的融化速度，避免巧克力含有的水油分离，从而影响巧克力装入模具时的凝结）。

2.切碎的巧克力放在干净无水无油的碗里。

3.锅内放入适量冷水，把装有巧克力的小碗放在锅内，火力开到最小，一边加热一边用筷子搅拌使巧克力融化（慧心贴心提示二：锅里的水面不要高于碗深度的1/2，因为把碗放入锅里水面会上升，避免水汽或水滴滴落到巧克力上，影响巧克力装入模具时的凝结）。

4.融化后的巧克力油亮油亮的黑色（慧心贴心提示三：巧克力液一定要隔水加热，不可直接加热）。

5.黄油30克切成小块放在碗里。

6.黄油里加入50ML纯牛奶（慧心贴心提示四：如果想做好的巧克力奶香更浓郁，请按此步骤继续，如果没有那么多的要求，到第5步巧克力融化好，就忽略下面的步骤，直接进行下面果仁的制作）。

7.把装有黄油的小碗放在刚才溶化巧克力的锅内，火力开到最小，一边加热一边用筷子搅拌使黄油融化，与牛奶混合成黄油牛奶液（慧心贴心提示五：黄油一定要隔水加热，不可直接加热）。

8.融化好的黄油牛奶液倒入融化好的巧克力液中。

9.用筷子朝一个方向搅拌均匀，就是奶香浓郁的巧克力液。

夹心果仁巧克力的制作

1.用勺子舀1汤匙奶香浓郁的巧克力液，分别放在模具的每一个格内，用手握着模具的边缘轻磕几下，使巧克力液表面平整，把模具放入冰箱冷冻10分钟，使巧克力凝固（慧心贴心提示六：也可把模具放入冰箱冷藏室凝固，但是凝固时间相对较长）。

2.巧克力凝固后取出模具，用勺子舀1汤匙坚果碎，分别放在模具的每一个格内。

3.用手把坚果表面压平整（慧心贴心提示七：坚果放入模具中，坚果的四周不要贴紧模具的内壁，要留有一定的缝隙，以便后面淋入巧克力液后液体可以透过缝隙留下，与前面的巧克力块粘合形成一个整体，否则，上下两层巧克力块会分离）。

4.再用勺子舀1汤匙奶香浓郁的巧克力液，分别放在模具的每一个格内，用手握着模具的边缘轻磕几下，使巧克力液表面平整（慧心贴心提示八：巧克力液装入模具，用手握着模具边缘轻磕几下，一是使巧克力表面平整，二是轻磕的过程可以震出巧克力液里的空气，使成形的巧克力中间不产生空洞）。

5.把模具放入冰箱冷冻20分钟，使巧克力凝固后取出。

6.把模具倒扣，取出巧克力即可（慧心贴心提示九：如果巧克力不能轻松脱模，用牙签在巧克力与模具接触的边缘轻轻划一圈，就可轻松脱模）。

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