海胆的营养价值

海胆，又叫海胆刺锅子、海刺猬，是棘皮动物门下的一个纲。同时，也是一类生活在海洋浅水区的无脊椎动物。其营养丰富，富含大量的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D以及磷、铁、钙等多种营养成分。具有益精壮阳、强筋骨的功效。那么，海胆有哪些营养价值呢？接下来就为大家解答这个问题。

海胆的营养价值

海胆中每100克海胆的热量为60大卡，是低热量食物。同时，每100克海胆含蛋白质20克，比鸡肉、瘦肉、鱼类和蛋类食品所含的蛋白质要高出一倍。且每100克海胆糖含量是14.9克，矿物质钙、磷的含量极为丰富，分别是475、456毫克，比牛奶高得多。此外，还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。其中，含量最多的是不饱和脂肪酸和磷脂。

知识拓展：海胆的功效

1、补肾壮阳

海胆有补肾壮阳的功效。因为海胆中含有大量动物性腺特有的结构蛋白、卵磷脂等生物活性物质，具有雄性激素样作用。因此，海胆可起到很好的补肾壮阳的功效。

2、强健筋骨

海胆有强健筋骨的功效。因海胆的提取物能增强运动耐力，延长动物存活时间。可起到很好的强精、壮阳、益心的效果。此外，海胆黄对精力不足、神经衰弱等症状，可起到明显的改善效果。

3、保护心脑血管

海胆有保护心脑血管的作用。因为海胆中含有很高的脂肪酸，能降低人体内血清胆固醇和甘油三酯。且可起到提高机体免疫力、稳定血压、预防动脉硬化的作用。因此，海胆可起到很好的防治心脑血管病的作用。

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