大芥菜煮蟹肉

大芥菜煮蟹肉

原料:大芥菜400克，肉蟹1只（约250克），蒜蓉1茶匙，盐1/2茶匙，酒1汤匙，生姜汁1汤匙，胡椒粉少许，糖1/4茶匙，上汤2/3杯。

大芥菜煮蟹肉的做法

①将蟹刷洗干净，原只蒸熟，去软骨拆肉。

②将大芥菜摘好，洗净，用滚水烫约2分钟，捞起，沥干水分。

③烧锅下油，爆香蒜蓉，加入芥菜略炒，将蟹肉倒入，加调味料煮滚，即可上碟供食。

健康饮食网小提示

芥菜和鲫鱼不能一起吃:鲫鱼的食物药性属甘温，具有益气健脾，利水消肿，清热降毒，通脏下乳，理气散结，升清降浊之功效。但是，如果与芥菜同食，反而会引发水肿。