蒜苗炒肉丝的做法

菜系及功效：食欲不振谱 便秘食谱

蒜苗炒肉丝

原料：青蒜苗300克，猪肉200克，酱油5克，料酒5克，精盐1克，白糖3克，淀粉15克。

蒜苗炒肉丝的做法

将猪肉洗净切片，用酱油、料酒、淀粉拌好；青蒜苗择洗干净，切成小段；锅烧热加入猪肉煸炒，加精盐、白糖和少量水煸炒至肉熟透，放入青蒜苗，继续煸炒到人味即成。

用法：食用。

主治：食欲不振、便秘

蒜营养分析营养分析

营养成分：100克大蒜中含热量526.9千焦，蛋白质4.3克，脂肪0.2克，食物纤维1.1克，糖类26.5克，维生素A5微克，维生素B10.04毫克，维生素B20.06毫克，烟酸0.6毫克，维生素E1.07毫克，维生素c7毫克，钾302毫克，钠19.6毫克，钙39毫克，铁1.2毫克，锌0.88毫克，磷117毫克，硒3.09微克。

药用功效：消肿，解毒，杀虫，止咳祛痰，行气通窍，解蟹毒。主治食积、脘腹冷痛、水肿、泄痢、疟疾、百日咳、霉菌感染、痈疽肿毒、白秃、癣疮、蛇虫咬伤、钩虫、蛲虫等病症；高血压、高血脂；预防流感、流脑、食蟹中毒。

食物相克：大蒜梗鲜者可食，干者药用；大蒜子、苗皆可盐腌后贮藏。阴虚火旺者以及目、口、齿、喉、舌等处疾病或是流行病者，均应忌食。

阴虚火旺及有目疾者，口、齿、喉、舌诸疾均不宜服。外敷能引起皮肤发红、灼热、起泡，故不可敷之过久。

健康饮食网小提示

莴苣和蒜苗能一起吃:莴苣有利五脏、开胸膈、顺气通经脉、健筋骨、洁齿明目、清热解毒等功效，大蒜苗有解毒杀菌的作用，两菜若相配可防治高血压。

莴笋和蒜苗能一起吃:可防治高血压