胡萝卜肉丸汤
胡萝卜肉丸汤
材料:胡萝卜200克,肉末50克,胡椒粉少许,盐适量。
胡萝卜肉丸汤的做法
1.胡萝卜洗净切块;肉末加少许胡椒粉和1小匙盐抓匀,挤成丸状。
2.起锅加水,以大火煮沸,转小火,加入胡萝卜。
3.待胡萝卜软透,放入肉丸,以中火煮至丸子熟透加盐调味即成。
煲汤功效:中医认为,胡萝卜有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、降气止咳等功效。胡萝卜是碱性食品,含B胡萝卜素,在体内可转化成维生素A,还含有果胶,有促进大便成形及吸附肠黏膜细菌和毒素的作用。这道汤适合经常腹泻的人食用。
特别提示
1、每天饮用胡萝卜汁能预防癌症,这是因为胡萝卜中的胡萝卜素、维生素B2、叶酸等成分有预防癌症的作用。
2、优质胡萝卜集中表现为“三红一细”。“三红”指表皮、肉质(韧皮部)和芯柱均呈橘红色;“一细”是指芯柱要细。
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