麻辣鲤鱼

麻辣鲤鱼

原料：鲤鱼1条，葱花、姜片、淀粉、花生油、高汤、泡椒、花椒、精盐、味精、料酒、干椒丝、辣椒油各适量。

麻辣鲤鱼的做法

1．鲤鱼宰杀，刮鳞去内脏，洗净，切下鱼头，鱼肉片成片，加淀粉、精盐拌匀上浆。

2．鱼头一切两半，鱼骨切小块，焯水。

3．锅内加油烧热，加入葱花、姜片、泡椒、花椒煸炒，再入料酒、鱼头、鱼骨、高汤，慢火炖10分钟，加入鱼片炖5分钟，拣出鱼骨，调入精盐、味精，盛入汤盆内，撒上葱丝、干椒丝，淋入热辣椒油即成。

爱心提示：补五脏，疗虚损。适用于治疗体虚消瘦、湿热瘙痒，还有降血糖之功效。

(1)鲤鱼下锅前,人们往往忘不了刮鳞、抠鳃、去内脏,却很少有去掉其咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)的,这样做出的鲤鱼(尤其是清炖、煮汤时),其汤汁...[更多]

煲汤网小提示

黄瓜和鲤鱼能一起吃吗: 黄瓜可抑制糖类转化成脂肪，有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质，肉质细嫩，容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘，有开胃健脾、消水肿、利小便、安胎气、下乳汁的功能。若鲤鱼与

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