枸杞炖田鸡
枸杞炖田鸡
食材：田鸡500克，鱼胶100克，猪腰1对，枸杞子50克。
枸杞炖田鸡的做法
1、田鸡剥净，取田鸡腿，起肉去骨；猪腰洗净，剖开，去脂膜，切片；鱼胶用滚水浸发，剪丝；枸杞子洗净。
2、把全部用料放入炖盅内，加滚水适量，盖好，隔滚水炖3小时，调味供用。
功效：汤中田鸡（用腿肉），又名青蛙，含有脂肪、蛋白质、钙、磷、铁及维生素A、B1、B2、C和烟酸等成分；性味甘、凉；功能解毒、利水、补虚健胃，是身体虚弱、小儿疳积、消瘦的常用滋补之品。鱼胶即鱼鳔，又名鱼肚，性味甘、平；功能补肾益精，是滋润去皱洁白皮肤的佳品；与田鸡合用，滋养柔润，能保持肌肤柔润洁白舒展；枸杞子含有甜英碱、玉蜀黍黄素、胡萝卜素及维生素A、B1、B2、C和酸、微量钙、磷、铁等成分；性味甘、平，质润；功能益精明目。补肝肾，《神农本草经》谓它：“久服坚筋骨”。猪腰即猪肾，以形补形，有补肾的作用，与枸杞子相配，壮筋骨、补肝肾，使肌体保持健美形态。
合而为汤，补而不燥，滋补润养，可旺气血，润肌肤，强筋骨，使体健驻颜而不老。
用于气血不足、肌肤不泽，失于调养，或早衰，面色萎黄，面部皱纹，精神疲倦；或中老年人阳气不足，手脚冷感，肌肤衰老；或妇女产后血虚失养等。
脾虚湿盛、感冒未愈之大便溏泄者不宜用本汤。
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煲汤网小提示
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