辣子鸡的做法

菜系及功效:川菜菜谱

辣子鸡

原料:鸡肉250克，青辣椒25克，玉兰片、冬菇、油菜、洋葱、胡萝卜各3克，淀粉80克，味精、油、酱油、花椒水各适量。

辣子鸡的做法:

1)鸡肉切成四方小块，玉兰片、油菜、冬菇、洋葱。胡萝卜都切成小片。锅内放入油，油烧热把鸡块一块一块的放入锅内炸，炸成金黄色，鸡肉熟出锅。

2)锅内放少量油，油烧热把青椒、冬菇、玉兰片、油菜、胡萝卜放入锅内翻炒一下，加上味精、酱油、花椒水，接着将鸡块倒入锅内，用淀粉勾芡翻炒一下出锅。

辣子鸡特点:辣味鲜嫩。

健康饮食网小提示

金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。

冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身