糟鸡爪的做法

糟菜在上海比较常见，而且还是很受欢迎的一种吃法，糟鸡爪我家小耿就是百吃不厌，而且每次吃的时候都要我严厉控制着，否则吃到不知停，想当初刚刚到上海第一次吃糟的东西真的是一百个接受不了，慢慢尝试以后越来越喜欢这口，到现在一段时间不吃都会想到美食！

糟鸡爪

原料：鸡爪10只，糟卤1袋，料酒，生姜，香料（花椒，八角，桂平，香叶）适量。

糟鸡爪的做法

1.准备好原料，鸡爪剪去指甲，洗净。

2.加适量水，料酒，姜片，香料煮开小火再煮几分钟捞出放冰水里面泡十分钟左右。

3.捞出控干水份到倒进糟卤，放冰箱冷藏2小时以上就可以。

特别提示

1.煮好的鸡爪过冰水可以使鸡爪的口感更劲道。

2.做好的糟食冰箱冷藏后味道会更好！