蕨菜腐汤

蕨菜腐汤

原料：豆腐300克，蕨菜200克，猪排骨50克，葱段和姜丝各15克，料酒和香油、精盐各适量。

蕨菜腐汤的做法

1．将蕨菜洗净后切成段，豆腐切成片，排骨剁成小块。

2．锅置旺火上，放入排骨和清水1000克烧沸，撇去浮沫，煮至酥烂后加入豆腐、蕨菜、葱段、姜丝和料酒，用小火再炖20分钟左右，撒入精盐，淋入香油，出锅盛入汤碗内即成。

特点：菜嫩味鲜，宽中益气，清热解毒，利尿消肿。

豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会