五福素斋煲
9.根据个人口味加入适量盐；
10.再加入少许生抽，炒匀后盛出待用；
11.另起锅，加少许油，摇匀，铺上一层泡软的粉丝；
12.将炒好的菜盖在粉丝上；
13.加入泡香菇和蘑菇的水；
14.再加入适量素高汤，中小火煮5分钟；
15.熄火后撒入红椒片；
16.再加少许香油，拌匀即可。
美食心得分享：
1.海茸筋比较硬，最好提前几个小时浸泡，充分泡软后使用；
2.茄子先煸炒至软，可以减少烹调过程中的吸油量；
3.不需要煮太久，否则粉丝粘了会影响口感，
4.素高汤中也含有盐分，注意盐和生抽的用量。
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煲汤网小提示
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