猪蹄汤

原料：猪蹄、猪排骨、鸡骨架共1500克，白菜适量，海米少许。

调料：精盐、味精、料酒、葱、姜、花椒各少许。

猪蹄汤的做法

1、猪蹄、猪排骨、鸡骨架用温水洗净，放入锅内，加水烧开。

2、然后撇去浮沫，放入葱、姜、花椒、料酒，用急火连续煮2～3小时，直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头。

4、将浸泡好的海米放入汤锅内，把白菜切成小块，也放入锅内，用旺火翻煮，加精盐、味精搅匀即成。

该汤色泽鲜艳，风味诱人，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌等优质矿物质和多种维生素。

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