元莲枸杞炖鹧鸪

元莲枸杞炖鹧鸪

用料：党参10克，莲子15克，枸杞8克，鹧鸪1只，盐、油、味精各适量。

元莲枸杞炖鹧鸪的做法

1．鹧鸪宰杀，去内脏，斩4件，飞水。

2．党参、枸杞、元肉用温水浸泡后洗净；莲子去心。

3．将所有材料放进炖盅，加沸水1碗半，把炖盅盖上，隔水炖之。

4．先用武火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用文火炖90分钟即可。

5．将渣捞出，放进少许油，盐和味精，即可食用。

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